海鮮精加工間常用的廚房設(shè)備有：水池，冰箱，保鮮柜，工作臺等。
        食品原料按照挑揀、整理、解凍、清洗、剔除不可食用部分等工序進(jìn)行加工處理。
        易腐食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應(yīng)及時使用或冷藏。
        切配好的半成品與原料分開存放，并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類存放，防止交叉污染。海鮮等食品原料的加工工具及容器應(yīng)分開使用并有明顯標(biāo)志。

版權(quán)聲明：未經(jīng)正式版權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載本文，侵權(quán)必究、本文出處：http://www.shuicen.cn/