一、酒店宴會(huì)廳廚房設(shè)計(jì)平面圖

        酒店三層宴會(huì)廳廚房設(shè)計(jì)圖紙：此廚房為酒店宴會(huì)廳供餐，主要負(fù)責(zé)宴會(huì)菜品的制作，半成品由粗加工廚房完成。主要功能間有：宴會(huì)主廚房、涼菜間、備餐間、洗消間、酒水庫(kù)、調(diào)料庫(kù)、餐具庫(kù)、二級(jí)冷庫(kù)。

一、酒店宴會(huì)廳廚房設(shè)計(jì)平面圖

        酒店二層中餐、日餐廚房設(shè)計(jì)圖紙：此廚房為中餐包間及日餐包間供餐，主要負(fù)責(zé)中式菜品、日式菜品的制作。主要功能間有：中餐熱廚、日餐熱廚、燒臘間、面點(diǎn)間、冷葷間、二級(jí)冷庫(kù)、調(diào)料庫(kù)、洗消間。

三、酒店西餐廚房設(shè)計(jì)平面圖

        酒店一層西餐廚房設(shè)計(jì)圖紙：此廚房主要為全日制餐廳供餐，主要負(fù)責(zé)西式菜品的制作。主要功能間有：西餐熱廚、冷葷間、二級(jí)冷庫(kù)、酒水庫(kù)、調(diào)料庫(kù)、大堂吧、洗消間、明檔、自助取餐區(qū)。

四、酒店中央粗加工區(qū)平面圖

        酒店地下一層粗加工、員餐廚房設(shè)計(jì)圖紙：粗加工廚房主要為一、二、三層廚房提供半成品，主要功能間有：卸貨區(qū)、收貨辦公室、干濕垃圾庫(kù)、食品檢驗(yàn)室、蔬果類冷藏庫(kù)、肉類冷凍庫(kù)、海鮮類冷凍庫(kù)、蔬果類粗加工間、肉類粗加工間、海鮮類粗加工間、面包房、裱花間、奶制品倉(cāng)庫(kù)、干貨庫(kù)、調(diào)料庫(kù)、米面庫(kù)。員餐廚房主要為員工餐廳供餐，主要功能間有：冷庫(kù)、粗加工間、員工餐熱廚、面點(diǎn)間、分餐間、洗消間。 

五、酒店行政走廊廚房設(shè)計(jì)平面圖

        酒店十三層行政酒廊廚房設(shè)計(jì)圖紙：此廚房主要為十三層行政酒廊供餐。主要功能間有：備餐間、自助取餐區(qū)。

六、酒店客房廚房設(shè)計(jì)平面圖

        酒店客房服務(wù)間設(shè)計(jì)圖紙：此區(qū)域主要為酒店各樓層提供清洗消毒、開水、冰塊等服務(wù)。主要功能間有：服務(wù)間、清洗消毒間、布草間。

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