“中國癌癥基金會控煙與肺癌防治”工作部主任支修益教授發(fā)文寫道：廚房油煙和肺癌的發(fā)生有明顯關系，飲食業(yè)的炊事人員的肺癌發(fā)病率較一般職業(yè)高，常在廚房做飯者比不常做飯者肺肺癌死亡率高出近1倍，常在廚房做飯者患肺癌的幾率高于不常在廚房做飯的吸煙者，可以毫不夸張地說，廚房油煙比香煙更可怕，它已成了威脅我們生命健康的隱形殺手。

商用廚房設計-廚房油煙致癌如何去防護？商用廚房不像家庭廚房，商用廚房油煙排方量大致使后廚熱炒間或主廚房中的工作人員致癌率較高！根據(jù)多年商用廚房設計經驗總結出后入如何防癌的相關方案。

廚房油煙致癌如何去防護？

專業(yè)的廚房排油煙方案在商用廚房設計中根據(jù)爐頭的數(shù)量、煙罩大小、煙罩吸風口數(shù)量、風管的分布、風管長度與大小等整個系統(tǒng)阻力的數(shù)據(jù)去判定所需要的風量、風壓值，從而選到效果滿意的抽油煙風機。

專業(yè)的商廚顧問團隊可以協(xié)助進行現(xiàn)場勘察，提供抽油煙風機選型方案、利用專業(yè)知識提供抽油煙系統(tǒng)方案建議。

根據(jù)客戶要求及資金預算選出合適的設備生產廠家進行推薦，避免顧客的盲目選擇，并給予專業(yè)建議。

專業(yè)的廚房抽油煙風機設備高效節(jié)能：能夠符合或高于國家推薦的節(jié)能高效新型產品標準并且至少達到二級能效且有第三方權威認證。參數(shù)實測：避免選型失誤，保證一步到位。風機質保：一般是一年，也有質保三年的，建議優(yōu)先選擇承諾三年質保的廠家。

商用餐飲廚房抽油煙處理雖然復雜，但只要選對了“四個專業(yè)”，您的廚房想要遠離油煙其實也不困難

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