飯店廚房設(shè)計(jì)-廚房排水煩惱一并解決：廚房排水不暢有什么危害？

飯店廢水中的油脂、廢料會(huì)粘附、淤積在排水管道的內(nèi)壁上，造成排水管道堵塞，并產(chǎn)生惡臭，滋生細(xì)菌。

廚房排水不暢有什么危害-解決方案

在不銹鋼星盆排水軟管處連接隔油池，經(jīng)行油水分離，從而初步解決油脂、廢棄物問題。

廚房排水規(guī)范-排水溝

飯店廚房在裝修地面的時(shí)候排水溝的坡度一般不小于1.5%，排水流向應(yīng)由高流向低、清潔操作區(qū)內(nèi)采用自帶封水的地漏排泄污水，防止廢棄物流入和濁氣逸出。排水溝深度為0.15～0.20m，寬約0.3～0.38m，溝的側(cè)面與地面應(yīng)做成圓弧形，保證明溝內(nèi)無積水現(xiàn)象，廚房內(nèi)排水要確保排水通暢。另外排水溝出口一定要安裝金屬網(wǎng)罩、防鼠柵欄、過濾網(wǎng)等，防止鼠類進(jìn)入，

廚房排水規(guī)范-排水方式

專間內(nèi)應(yīng)設(shè)置地漏，除專間外皆可設(shè)置明溝，明溝長度應(yīng)＜廚房設(shè)備設(shè)備500mm左右，內(nèi)寬度一般為250mm，外寬為300mm

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