不論家庭廚房設(shè)計(jì)，還是商用廚房設(shè)計(jì)都需要考慮煙道，水電，廚房布局，設(shè)備配置等問題，像一些星級酒店，餐廳，在這些問題上尤應(yīng)重視，否則設(shè)計(jì)不合理，直接關(guān)系整個(gè)餐飲企業(yè)的口碑與效益。
        好的商用廚房設(shè)計(jì)圖可以直觀的表現(xiàn)整個(gè)廚房的布局與設(shè)備配置，更清晰的幫助經(jīng)營者了解整個(gè)廚房工程，那下面我們就來賞析幾個(gè)好的商用廚房設(shè)計(jì)圖。
    這張圖上體現(xiàn)了地面所用材質(zhì)為防滑耐磨紅磚，也是商用廚房地面的首選。
    廚房排煙通風(fēng)系統(tǒng)是廚房設(shè)計(jì)的重要一項(xiàng)，必須做到科學(xué)合理，才能保證后廚的工作效率與工作環(huán)境。
    廚房設(shè)備合理的布局既要符合衛(wèi)生防疫規(guī)范要求，又要保證廚師人員的工作效率。
        明確的功能間布置和動(dòng)線布局是廚房正常運(yùn)營的基礎(chǔ)，各種功能間加工區(qū)域的劃分，通道路線的設(shè)計(jì)這些都是要深入研究規(guī)劃的。
        當(dāng)然詳細(xì)的CAD圖紙是必不可少的，是廚房工程方案的基礎(chǔ)，雖不像工程設(shè)計(jì)圖紙的要求那么高，但是美觀、清晰、表達(dá)完整、準(zhǔn)確的圖紙同樣能體現(xiàn)設(shè)計(jì)師的專業(yè)性。北京奇能商廚設(shè)計(jì)公司是一家由從業(yè)多年的廚房設(shè)計(jì)師及評委級廚房大廚組成的團(tuán)隊(duì)，專注商業(yè)廚房設(shè)計(jì)、后廚標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)，為用戶提供實(shí)用、高效、節(jié)能的后廚解決方案，得到業(yè)內(nèi)餐飲人士的一致認(rèn)可。

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